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      食用菌是一種既鮮美又含有豐富營(yíng)養(yǎng)素的食物，不但可以提高我們飲食的食物多樣性，還被證實(shí)對(duì)大腦有很多益處。但是菌菇也含有一定量的嘌呤，對(duì)于急性痛風(fēng)發(fā)作和尿酸偏高的人群，建議不要大量食用菌菇和菌菇煲煮的湯水。水煮和干制過(guò)的菌菇嘌呤含量會(huì)有所減少，但是不建議過(guò)多食用。

      根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2022版》，菌菇是和蔬菜算在一起的，一天的蔬菜要達(dá)到500克，但考慮到菌菇富含鉀和氨基酸，成年人每天的菌菇攝入量建議在70克左右，一周建議吃2-3次菌菇，更有利于身體健康。