1. 繡球菌的名稱、形態(tài)、產(chǎn)地
繡球菌屬擔子菌綱、繡球菌科真菌，因形似繡球而得名，別名繡球蕈、繡球菇、椰菜菌等。
繡球菌被稱為“萬菇之王”。在我國主要分布在云南省、黑龍江省、吉林省等地區(qū)。
2. 繡球菌與銀耳的區(qū)別
?形態(tài)方面：兩者外表是不同的，繡球菌外表是一大朵一大朵的，顏色乳白或者淡黃，而銀耳是白中帶黃，而且沒有繡球菌那么大團。
?營養(yǎng)價值方面：繡球菌和銀耳的營養(yǎng)價值也是不同的，繡球菌是營養(yǎng)價值極高的藥食兩用食材，而銀耳只是一種非常滋補的食材。
?市場價格方面：兩者的價格相差很多，銀耳比較便宜，而繡球菌的價格昂貴。
3. 營養(yǎng)成分
繡球菌含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、麥角固醇等，是一種理想的高蛋白、低熱量健康食材。
繡球菌中氨基酸種類齊全，其中以谷氨酸（Glu）、天冬氨酸（Asp）、亮氨酸（Leu）含量較高。繡球菌的鉀含量遠遠高于其他礦質(zhì)元素。
繡球菌中尼克酸（又名維生素PP、維生素B3）含量高于黃傘小美牛肝菌等野生珍稀食用菌，維生素E含量居《食物成分表》中菌藻類食物前列。
4. 繡球菌有以下幾個應用價值
① 可控制高血糖、高血壓和體重
② 在神經(jīng)保護方面的潛在應用價值
③ 對更年期女性的醫(yī)療保健價值
④ 在美容護膚產(chǎn)品中的應用價值
APP下載
熱門菜譜
