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口蘑“戀上”蛋

發(fā)布時間：2022-09-02

來源：瑗瑗baby

【食材】：白蘑菇10個，鵪鶉蛋10個，胡蘿卜1節(jié)，熟芝麻5克，醬油30毫升，小磨香油15毫升

【烹飪步驟】：

1. 準備好食材，用適量面粉將口蘑洗凈（面粉清洗的口蘑最干凈），之后用手輕輕摘去菇蒂；

2. 把去蒂的白蘑菇放入盤中，在每個蘑菇里磕入一個鵪鶉蛋；

3. 胡蘿卜去皮，放入絞肉機中攪打成胡蘿卜碎末；

4. 蒸箱里的水壺裝入適量清水，以100攝氏度預熱（用蒸鍋也可以）；

5. 把蘑菇鵪鶉蛋和胡蘿卜碎放入蒸箱里蒸10分鐘；

6. 取一個碗，加入1中勺熟白芝麻、1大勺小磨香油、2大勺醬油攪拌均勻備用；

7. 把蒸好的蘑菇鵪鶉蛋和胡蘿卜碎取出，把胡蘿卜碎均勻地撒入蘑菇蛋上；

8. 最后趁熱在蘑菇蛋上均勻地淋入調制好的醬汁即可。

【小貼士】

1、白蘑菇蒂用手輕輕搖晃一下就可以摘下來，無需用小刀等工具；

2、口蘑鵪鶉蛋一口或兩口就一個，味道鮮嫩脆口，所以蒸的時間不宜過長，控制在10分鐘左右即可。

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