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金針菇這種吃法火了！營養(yǎng)鮮美，比吃紅燒肉都香

發(fā)布時間：2022-08-18

來源：晨曦誤樂

如果說在涮火鍋吃燒烤時，最不能少的一種食材，那一定是金針菇！

金針菇不僅能涮，能烤，還可以炒，燉，涼拌等，今天推薦一種做法，不炒也不涮，不僅味道好，營養(yǎng)也高，比紅燒肉都香。

【金針菇丸子】

食材：金針菇胡蘿卜鮮肉大蒜蔥姜

調料：醋鹽雞精淀粉白糖料酒生抽

詳細做法：

第一步：金針菇去掉根部，掰散，放入清水中洗干凈。胡蘿卜去皮后，洗干凈備用！

第二步：取一塊鮮肉，胡蘿卜，蔥，姜都切成片，一起放入絞肉機中絞成肉餡。

第三步：把金針菇放入碗中，絞好的肉餡也放入碗中，加食鹽，雞精，料酒調好味。

第四步：往碗中加入適量淀粉，加入少許清水攪拌均勻，然后按照順時針方向，使勁攪動，讓餡上勁。

第五步：用手把肉餡團成一個個的丸子，整齊地擺入盤中。放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，從開鍋冒氣開始計時，用大火蒸15分鐘后關火，取出。

第六步，大蒜切成末，鍋內加入底油，放入大蒜末炒香，烹入香醋，加一勺清水，少許生抽，白糖，雞精，調好味，然后加入水淀粉勾芡后，淋入少許油，攪拌均勻后，澆在丸子上即可。

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