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香菇蒸肉丸，肉質鮮美，口感豐富

發(fā)布時間：2022-07-20

來源：好吃嘴

【菜名】：香菇蒸肉丸

【所需食材】：

豬肉適量、干香菇適量、料酒5ml、五香粉10g、玉米淀粉10g、醬油適量、香蔥10g、蠔油5g、白糖適量。

【烹飪過程】：

1、將干香菇提前放入溫水中浸泡，泡香菇的水不要倒掉；

2、準備好的豬肉洗凈之后，將豬肉切成小塊，然后將香蔥清洗一下，切成蔥末備用；

3、香菇清洗干凈，去蒂后切成香菇片；

4、將準備好的豬肉和香菇全都放入料理機中，將香菇和豬肉攪碎；

5、將豬肉和香菇打成末，備用，加入適量的料酒、五香粉、玉米淀粉以及香油和香菇水，攪拌一下；

6、將豬肉分成幾個等分，然后將豬肉揉成肉團子備用；

7、放入蒸鍋蒸10分鐘，將豬肉蒸熟；

8、準備一個空碗，加入蠔油、醬油、玉米淀粉、白糖以及香菇水，攪拌均勻；

9、將剛才調制好的湯汁倒入鍋中，炒至濃稠狀態(tài)，將湯汁澆在丸子上，最后撒上適量的蔥花進行點綴。

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