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    鮮香味美的臘肉菌菇煲，營養(yǎng)又解饞

    發(fā)布時間：2021-12-29

      來源：壹號美食公館

        【美食名稱】：臘肉菌菇煲。
        【準備原料】：臘肉150g，香菇8個，杏鮑菇兩根，預先泡軟的茶樹菇60g，青蒜苗四根，三瓣蒜，三個干辣椒，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，3g白砂糖，1g的鹽和雞精。
        第一步：首先把準備好的杏鮑菇撕成細絲；香菇切片；青蒜苗切成4cm左右的長段；臘肉切成1mm厚度的薄片備用。
        第二步：鍋中準備100ml的食用油，加熱至七成熱后轉(zhuǎn)小火，把準備好的杏鮑菇絲、茶樹菇、香菇片倒入其中，煎至表皮微微干焦后盛出控油備用。
        第三步：鍋底留油，先倒入切成片的蒜和干辣椒，爆香之后倒入臘肉片，翻炒至表皮微微干焦。
        第四步：隨后依次倒入油炸過的杏鮑菇，茶樹菇，香菇片，準備好的青蒜苗段，蠔油，料酒，生抽，白砂糖，鹽，雞精，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右就可以出鍋品嘗了。

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