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韓式風味的辣白菜燴大蝦，搭配菌菇一起炒，鮮香營養(yǎng)

發(fā)布時間：2021-12-25

來源：壹號美食公館

【美食名稱】：辣白菜菌菇燴大蝦

【準備原料】：韓式風味辣白菜120g，大蝦200g，白玉菇70g，一勺料酒，一勺蠔油，3g白砂糖，半克的鹽和雞精。

第一步：首先把大蝦剪去蝦須，剔除蝦線，然后用刀在蝦的背部開一下背；之后在鍋中加入適量的油，六成油溫倒入處理干凈的大蝦，適當翻炒至周身橙黃盛出備用。

第二步：無需洗鍋，加少許的油，把清洗干凈的白玉菇倒入鍋中，適當翻炒至斷生之后盛出備用。

第三步：鍋中加入適量的油，6成油溫倒入切成條的辣白菜，大火翻炒一分半鐘后，倒入炒熟的大蝦和白玉菇，加入準備好的料酒，蠔油，白砂糖，鹽，雞精，繼續(xù)翻炒一分鐘后，加入60ml的清水，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燜煮六分鐘。
第四步：最后大火收汁，出鍋裝盤。

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