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    秋天這樣做菌菇,分分鐘光盤~

    發(fā)布時(shí)間:2021-10-15

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        秋天,市場(chǎng)上的菌菇種類越來越多,每種都想嘗嘗怎么辦呢?今天分享的這道——蝦仁雜菇煲,一次滿足你吃到所有菌菇的想法,味道鮮嫩,口感爽滑。菌菇和蝦仁本身熱量又很低,所以也是一道不錯(cuò)的低脂餐~
        食材準(zhǔn)備
        菌菇 350g(香菇、海鮮菇、口蘑)
        蝦仁 150g、芹菜段 適量、蒜片 適量
        魚露 6g、胡椒粉 0.5g、鹽 2g 蠔油 12g、白糖 2g 水淀粉10g 淀粉+50g水
        步驟:
        1. 蝦仁用魚露(沒有魚露可以用料酒代替)和胡椒粉腌制15分鐘。
        2. 鍋中燒水,水開后放入菌菇,加少許鹽,焯水約3分鐘。
        3. 撈出過涼水,再瀝干水分。
        4. 鍋中熱油,下蒜片爆香,加入菌菇翻炒1分鐘。
        5. 加入腌好的蝦仁繼續(xù)翻炒至變色。
        6. 再加入蠔油、白糖、芹菜段,繼續(xù)翻炒30秒。
        7. 最后倒入水淀粉勾芡,炒兩下湯汁變粘稠,就可以關(guān)火出鍋啦。
     

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