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    黑蒜猴頭菇雞湯,周末開啟養(yǎng)生模式~

    發(fā)布時間:2020-03-28

      來源:中國食用菌商務網

        黑蒜猴頭菇雞湯,用黑蒜來燉雞,搭配猴頭菇,竹筍和裙帶菜,燉的雞湯味道很鮮美。
        經過發(fā)酵的黑蒜,不但不辛辣,不刺激,還沒有蒜味,而且還有著酸酸甜甜的感覺。顏色從白到黑,質地由脆到軟,營養(yǎng)成分更是翻了倍。
        原料:雞腿、猴頭菇、竹筍、裙帶菜、黑蒜、
        調味料:胡椒粉、鹽、姜、黃酒。
        做法步驟:
        第1步、猴頭菇浸泡軟后,蒸半小時,去除其苦味。
        第2步、春筍淡鹽水煮過并泡水,裙帶菜提前半小時泡軟。
        第3步、雞腿切塊,清水浸泡去除血漬。
        第4步、猴頭菇撕成小塊,和春筍一起備用。
        第5步、砂鍋里放入姜和少許油,倒入雞塊煎到表面變色。
        第6步、放入春筍和猴頭菇。
        第7步、放入開水沒過食材,煮開后撇去浮沫。
        第8步、放入黑蒜,加裙帶菜,加胡椒粉提香去腥。
        第9步、小火燉20分鐘,加鹽,再小火燉10分鐘出鍋,開始享用吧!
        小貼士:
        黑蒜早點放,湯的味道會更鮮美。(來源:美食天下)

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