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干鍋花菜茶樹菇，沒有肉也好吃！

發(fā)布時間：2020-01-16

來源：中國食用菌商務網

-食材-

花菜，新鮮茶樹菇，姜絲

干紅辣椒，豆瓣醬

醬油，鹽，孜然粉
-做法-

1、將花菜在鹽水里浸泡十分鐘以上，然后瀝掉水分，分成小朵備用

2、新鮮茶樹菇洗凈吸干水分，切約3公分長的段備用

3、先倒適量油，2成熱時將干辣椒先微炸一下，撈出備用

4、當油溫6，7成熱時將茶樹菇下入進行油炸，炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下，然后重新回到油鍋里復炸，炸到水分差不多收干

5、倒去大部分油，留一小點，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到變的有些軟，表面稍有些泛金黃即可撈起備用

6、另起鍋倒少量油，放入少量姜絲和干紅辣椒進行煸炒
7、炒出香味后，倒入辣豆瓣醬和少量醬油，炒勻

8、倒入花菜炒勻后，倒入茶樹菇翻炒均勻

9、然后加鹽、孜然粉調味料炒勻即可出鍋

茶樹菇味道鮮美，鮮嫩可口，是營養(yǎng)豐富、美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和礦物質元素等，經常食用這種菌類，不僅能夠抗衰老、抗菌、抗腫瘤的作用，還具有調節(jié)免疫，降低膽固醇等的功效。（來源：小飛俠）

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