褐菇又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、貴啡菇、香啡菇，是寒溫帶至亞熱帶地區(qū)一種珍稀的食用菌，其蓋大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更細嫩鮮美，香味比香菇更濃郁適口，現(xiàn)今，國內(nèi)引進歐美三十年的褐菇最高級產(chǎn)品：刺身褐菇，又名牛排菇，直徑8cm以上，營養(yǎng)價值豐富，媲美松茸營養(yǎng)價值，其鮮度可達生吃級別，鮮美多汁，嫩香爽滑，既然能媲美松茸，刺身褐菇的營養(yǎng)價值到底有哪些呢？下面，大家一起看一下。
瘦身消脂
褐菇富含纖維素，不含脂肪，不含膽固醇，熱量與番茄相當，味道可媲美牛排，是瘦身人士的“最佳戰(zhàn)友”。
降低膽固醇
褐菇中含有的可溶性纖維含有β-葡聚糖，可有效降低血液中的膽固醇和葡萄糖水平，維護心臟健康。
補血煥膚
褐菇含有豐富的B族維生素，有助于促進皮膚代謝，保持皮膚濕潤光滑，此外，褐菇中含有充足的鐵質(zhì)，有利于血液的形成，使女性保持充足血氣。
抗衰老
褐菇里含有 “駐顏元素”——硒，促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
兒童的成長動力
褐菇中含有的豐富的維生素與鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)，能促進兒童生長發(fā)育、骨骼強壯；褐菇含有至少16種氨基酸，其中包括8種人體必須氨基酸與嬰兒體內(nèi)不能合成的組氨酸，能促進兒童的腦功能發(fā)育和生長激素分泌。
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