今天給大家推薦一道菜,雖是素菜,但能讓你吃出肉菜的感覺,連著吃一周都不會感覺膩的菜,那就是香菇小油菜;說起小油菜,它含有豐富的鈣、鐵和維C,有促血液循環(huán),散血消腫,活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,強身健體等功效。香菇,歷來有素中之葷的美稱,它高蛋白,低脂肪,多糖,多種氨基酸和多種維生素,礦物質,有抗癌,減肥,促消化,防便秘的作用,另外,香菇中還有豐富的核黃素以及鈣鐵等物質,能使人皮膚白皙紅潤,有美白養(yǎng)顏的功效。
小油菜遇上它,可謂是天生一對,味道特別的鮮美,用來佐飯?zhí)貏e不錯;好吃不膩口,主要還是它通便,促消化的作用,這樣的一道快手小炒,只需要5分鐘,一點鹽調味,讓水桶胖慢慢瘦下去,讓皮膚慢慢變白皙紅潤,你還在等什么呢?一起分享吧!
用料:主料小油菜350克、香菇200克、大蒜5克、輔料生姜3克、精鹽3克、食用油20毫升
香菇小油菜的做法
1.主要原材料準備。
2.香菇洗凈后切片,大蒜,生姜切絲。
3.小油菜,先用淡鹽水浸泡10分鐘,把葉子一片一片掰開,洗凈瀝水。
4.炒鍋中倒入食用油,下大蒜姜絲煸炒。
5.下香菇片,炒約3分鐘,香菇變塌軟。
6.下小油菜,借助筷子快速翻炒。
7.小油菜斷生后,加入精鹽調味。
8.關火,利用余溫翻炒幾下,出鍋即可。
烹飪技巧
1:小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜蟲,所以盡量一片一片掰開洗凈。
2:洗凈香菇的時候,重點是皺褶里面,另外,香菇根不要浪費,一起炒食即可。