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椒鹽平菇

發(fā)布時間：2018-08-27

來源：菌農網

平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。中醫(yī)認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。平菇的做法有很多，下面給大家介紹椒鹽平菇的做法。

一、食材：平菇300g、雞蛋1個、椒鹽粉適量、淀粉適量、鹽適量

二、做法：

1.準備好所需的材料；

2.將平菇清洗干凈，用手撕成條狀，控干水分，加入鹽和椒鹽粉攪拌均勻；

3.淀粉放入碗中，加入一個雞蛋，再加入少許鹽和少許水攪拌成面糊；

4.把平菇都均勻的粘上淀粉糊；

5.鍋中倒入適量植物油，油溫七成熱時，即可放入裹好淀粉糊的平菇；

6.炸至表面金黃色就可以撈出，控油；

7.將做好的椒鹽平菇擺入盤中，旁邊放上少許椒鹽粉，吃的時候可以沾取少許椒鹽，味道很不錯哦！

三、小貼士：

1.平菇洗的時候會吸很多水，腌制之前要先把水分擠掉。

2.攪拌淀粉糊時，水不要加的太多，呈粘稠狀態(tài)就可以了。