名家論述孟詵：利五臟，宣腸胃氣擁毒氣。《日用本草》治腸癖下血，又涼血。
《綱目》治痔。木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不審，然今貨者，亦多雜木，惟桑、柳、楮、榆之耳為多。按《生生編》云，柳蛾補 胃，木耳衰精。言老柳之蛾，能補胃理氣，木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害也?！端幮郧杏谩窛櫾锢c。
傳說張仲景說：木耳赤色和仰生的，都不能吃。按《生生編》載：柳蛾補胃，木耳衰精。是說老柳樹上的蛾，吃了能補胃理氣，而木耳由朽木所生，得一陰之氣，所以有衰精冷腎之害。
文化溯源正黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等,系營養(yǎng)豐富的天然食用菌,又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。
我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠在公元前73年,戴圣者《禮記》就有"食所加庶,羞有芝栭"的記載,芝栭就是指菇、耳。
公元6世紀30年代,后魏末期的農(nóng)學家賈思勰在《齊民要術》這部古農(nóng)學專著中,也曾介紹有關黑木耳的烹調食用方法。
采摘須知生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生長的木耳，吃后使人動風氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止
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