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    熱炒猴頭菇

    發(fā)布時間:2017-11-23

      來源:中國食用菌商務網

        材料:猴頭菇200克,豆腐200克,胡蘿卜10克,雞蛋1個,生姜1小塊,玉米粉1大匙,地瓜粉2大匙。
        做法:
        1.豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈,用冷水泡軟,以手撕成塊狀后,擠干水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉;
        2.最后,將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝油;
        3.鍋內留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬,用小火燒至入味即可。

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