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    材料：
    雞腿蘑(干) 250克，香菇（鮮）50克，冬筍50克，大蔥5克，姜5克，花椒3克，鹽3克，味精1克，黃酒2克，色拉油20克。
    做法：
    1.將雞腿菇去蒂洗凈，入沸水鍋內(nèi)略焯后撈出，瀝凈水分；冬菇洗凈，擠去水分，切成絲；冬筍洗凈切絲。
    2.鍋架旺火上，倒入油，燒熱后投入花椒，炸至金黃色撈出花椒不要，放入蔥絲、姜絲熗鍋，再放入冬筍、冬菇、雞腿菇煸炒片刻，倒入素湯200毫升，加入紹酒、精鹽、味精，炒勻即成。