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    雙冬炒雞腿菇

    發(fā)布時間:2017-10-31

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        材料:
        雞腿蘑(干) 250克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,大蔥5克,姜5克,花椒3克,鹽3克,味精1克,黃酒2克,色拉油20克。
        做法:
        1.將雞腿菇去蒂洗凈,入沸水鍋內(nèi)略焯后撈出,瀝凈水分;冬菇洗凈,擠去水分,切成絲;冬筍洗凈切絲。
        2.鍋架旺火上,倒入油,燒熱后投入花椒,炸至金黃色撈出花椒不要,放入蔥絲、姜絲熗鍋,再放入冬筍、冬菇、雞腿菇煸炒片刻,倒入素湯200毫升,加入紹酒、精鹽、味精,炒勻即成。

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