鮑汁扒百靈菇的原料分析
發(fā)布時(shí)間：2017-10-24
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無暇，營(yíng)養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。百靈菇是野菌類里的上品，富含營(yíng)養(yǎng)，并本身味道鮮美，不僅可以作為主料煮湯，而且經(jīng)常充當(dāng)菜肴的佐料，具有調(diào)料的功效。
鮑汁是鮑魚熬制后的汁水，眾所周知，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富且價(jià)格昂貴，其汁水中飽含鮑魚的鮮和營(yíng)養(yǎng)。
西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，中國(guó)有少量栽培，主要供西餐使用。
其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。（來源：中國(guó)百科網(wǎng)）
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