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    香菇小肉丸美極汁又鮮

    發(fā)布時間:2017-07-24

      來源:中國食用菌商務網

        主料
        香菇、豬肉末、黃酒、鮮味汁、鹽、蔥花、鮮味汁、耗油、淀粉、水
        做法
        1. 新鮮香菇,洗干凈后用剪刀把根剪掉。放入鍋里焯熟后撈出瀝干水分備用。
        2. 剪下來的香菇根,剁碎,加入豬肉末里,加鹽,黃酒,鮮味汁,蔥花,拌勻。
        3. 用勺子,舀適量調好味的豬肉末,釀在香菇里,堆起圓圓的形狀平放在盤子里。蒸鍋水開后,大火蒸10-15分鐘,蒸熟。
        4. 把盤子取出,盤子里的湯汁倒在小鍋里。鍋里加上鮮味汁,耗油,湯汁不多的話可以適量再加一些水(配方外)。
        5. 淀粉加水調成淀粉水。小鍋里的液體煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。
        6. 最后把芡汁均勻的淋在香菇釀肉上,撒上蔥花即可。

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