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　　材料：豬肚菇、瘦肉、紅尖椒、花椒、姜蒜、鹽、料酒、生抽、香蔥
　　做法：
　　1.豬肚菌洗凈撕成小朵，其他配料切好備用
　　2.熱油放入幾顆花椒粒炸香，下入瘦肉片快速劃散
　　3.淋入少許料酒炒至肉片變白后撈出備用；
　　4.另起一鍋，熱油爆香姜蒜末，下入紅辣椒，加入豬肚菇，放入少許鹽；
　　5.等豬肚菇炒軟后加入瘦肉，淋入少許生抽，起鍋前加入蔥段即可。