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海鮮菇皮蛋娃娃菜

發(fā)布時間：2016-06-16

來源：中國食用菌商務網

　　主料：海鮮菇皮蛋娃娃菜粉絲

　　輔料：蔥蒜生抽鹽食用油玉米淀粉

　　做法：

　　1、海鮮菇撕成條，皮蛋去皮放冰箱冷凍室冰一下，娃娃菜一切四瓣，蔥切碎，蒜切碎，粉絲焯水；

　　2、鍋內燒開水，將娃娃菜用熱水焯一下，大概5分鐘左右，待娃娃菜綿軟時撈出擺入盤中；

　　3、皮蛋從冰箱取出，用快一些的刀切成小塊備用；

　　4、鍋內倒入食用油，下入蔥蒜碎炒香；

　　5、下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎；

　　6、加入海鮮菇，再翻炒；

　　7、加入清水，放入粉絲，大火燒開，小火煨一會，煨出海鮮菇和皮蛋的味道，加入生抽和適量的鹽；

8、準備一點水淀粉，將水淀粉淋入鍋中，湯汁收濃時，關火，倒入裝有娃娃菜的盤中。

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