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    猴頭菇蒸雞

    發(fā)布時間：2015-12-29

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

         主料：草原雞1只約800克 泡發(fā)猴頭菇400克 泡發(fā)黑木耳100克 胡蘿卜100克 　輔料：姜一塊 大蔥半根 料酒30克 鹽5克 糖5克 生抽醬油25克 蠔油25克 橄欖油5克
        做法：
        1. 將雞洗干凈，切成大塊，泡發(fā)猴頭菇撕成大塊，姜切片，蔥切段；
        2. 將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，蠔油和橄欖油，帶上一次性手套，翻拌均勻；
        3. 將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味8個小時左右；
        4. 將胡蘿卜切粗條拌入腌制好的雞塊和菌菇中；
        5. 將盤上加蓋保鮮膜后放入蒸箱，定時60分鐘；
        6. 取出后直接裝盤即可食用，肉質非常細嫩哦。

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