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    食材：
    牛腩 300克，牛蒡 200克，香菇5朵，姜片、花椒、鹽適量。
    做法：
    1 香菇洗凈，用清水泡發(fā)，一切兩半；牛蒡去皮切塊；牛腩洗凈切塊；
    2 砂鍋中放入清水，將牛腩塊、牛蒡塊、香菇、姜片、花椒涼水下鍋。小火加熱，保持微沸的狀態(tài)，約需1小時，待牛肉軟爛，加鹽調味即可。