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    平菇翠筍

    發(fā)布時間：2015-06-27

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        材料：
        平菇 (oyster mushroom) 250g
        蘆筍 (asparagus) 9根
        胡蘿卜 (carrot) 半根
        太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)，加2小匙水，攪勻成太白粉水
        香油 (sesame oil) 少許
        調(diào)料：
        鹽 (salt) 1/2小匙 (tsp)
        米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)
        糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)
        做法：
        1) 平菇洗凈，廚紙吸干水分后，順著紋路撕塊；
        2) 蘆筍洗凈，削去根部老皮，油鹽水里焯1分鐘，撈出后切斜段；
        3) 胡蘿卜洗凈去皮，切片。油鹽水里焯2分鐘，撈出；
        4) 鍋里加1大匙油，油熱后加平菇，大火炒2分鐘；
        5) 加胡蘿卜，蘆筍和調(diào)料。大火炒2分鐘，加太白粉水勾芡，淋香油出鍋。
     

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