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    香菇燉肉

    發(fā)布時間:2014-11-24

      來源:中國食用菌商務網

        原料:五花肉500克、香菇100克、蔥3段、姜3片、料酒1勺、香葉2片、干辣椒2個、八角2粒、生抽2勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖4-5粒
        制作過程:
        1、香菇洗凈,五花肉切成方形肉塊。
        2、鍋置火上適量油燒熱,將五花肉塊煸至微黃。
        3、改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色,下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。
        4、倒入香菇翻炒片刻。
        5、調入生抽、老抽翻炒均勻。
        6、倒入熱水沒過肉塊,燒沸。
        7、移至砂鍋,轉小火,蓋上蓋子慢燉1小時。
        8、燉至湯汁濃稠,五花肉軟糯,轉大火收汁即可。

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