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    原料：金針菇、黃瓜、豆腐、蟹柳、紅薯、豆苗
    調(diào)料：芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油
    制法：
    1、將金針菇洗凈去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲。
    2、將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。
    3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。
    4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段。
    5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調(diào)成汁淋在豆腐上。
    6、紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。