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    在旅行的時候，一直有這樣習(xí)慣，就是體驗當(dāng)?shù)厝说纳罨蛉ネ撂禺a(chǎn)市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，或許只有這樣才能更加了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。自從敦化采蘑菇回來，我的嗅覺神經(jīng)就被蘑菇占領(lǐng)了，這種原生態(tài)的味道生命力極強(qiáng)，之后的很多天，拎起鞋子就會有一股蘑菇味兒清晰地飄來，隨之喚起一段快樂記憶，那些聞名遐邇的“山珍”更是讓我大開眼界。
    清晨起，在林間路邊上，隔三差五就停著一輛輛小摩托，車主不在旁邊，都背著簍子進(jìn)入林子了，之后便會看到各種蘑菇出現(xiàn)在飯桌上，家家戶戶掛著攤著的蘑菇干。當(dāng)?shù)厝苏f，現(xiàn)在深秋時節(jié)，正是小黃蘑當(dāng)?shù)?，簡單用肉炒炒就會非常美味?/p>

如太陽傘般的小黃蘑

      在敦化體驗了一把山野情趣，采摘野生小黃蘑。我們提著小籃筐，跟隨當(dāng)?shù)厝说牟椒?，進(jìn)入一片大樹林里，呼吸著林間濕潤而又清爽的空氣，搖身變?yōu)榱?ldquo;采蘑菇的小姑娘”。在秋陽中，一株株小黃蘑在林中落葉的地毯上撐了一把陽傘，雕刻著深秋最后的色彩，獨自在山野中綻放著美。小黃蘑并不太好采摘，它常常隱于草叢之中，所以它又被當(dāng)?shù)厝朔Q為“草蘑”，散落在四處，顏色更是鮮艷誘人，如同盛開的朵朵山間野花。面對如此鮮嫩的山中野味，有誰能抵抗住這般來自自然生態(tài)中的“誘惑”。

山野中的小黃蘑

　　說起來小黃蘑，很多人也許會與榆黃蘑聯(lián)系到一起，其實它們是兩種不同的品種。野生榆黃蘑，多生于山榆根基處，形態(tài)是成簇生長，也就是說你要是在山上看見榆黃蘑，它肯定就是一堆，想找個單獨生長的實在是太難。而小黃蘑則不同，它是在針闊葉混交林，闊葉林，甚至林緣地帶的草叢中，隨時都可發(fā)現(xiàn)它的身影，散落且不規(guī)則的分布著。他們說有毒的蘑菇不招蟲子，不過小黃蘑因生長季節(jié)所致，它是屬于不招蟲子的野生食用菌之一。

小黃蘑干品

　　采摘后的小黃蘑，可以鮮食，也可進(jìn)行腌漬后保存，但當(dāng)?shù)乩锶烁?xí)慣于曬干后保存。小黃蘑顏色鮮艷，不論是鮮品還是干品，均不宜浸泡時間過長，建議時長為3-4小時。如果浸泡時間過長，則會影響其質(zhì)量與口感。無論是鮮的還是泡發(fā)后小黃蘑，可炒可燉也可用來煨湯，味道都特別的鮮美。