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   食材明細：雞腿菇3個、雞蛋2個、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面適中、面包糠適中、黑胡椒三勺、咸鹽一勺、雞精 一勺
   做法：
   1.  準備雞蛋，雞腿菇，面粉，面包糠，淀粉；
   2.  雞腿菇洗好，用手撕成條；
   3.  用開水浸泡10分鐘，泡軟蘑菇；
   4.  泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘；
   5.  兩個雞蛋大撒，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽；
   6.  用手把腌好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，面包糠；
   7.  先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黃；
   8.  開小火炸制，金黃出鍋；
   9.  炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。