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    金針菇是一種美味又保健的食品

    發(fā)布時間:2014-01-14

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇是一種綠色,環(huán)保有機的美食,金針菇的所含的物質(zhì)具有很好的抗癌作用,既是一種美味的食品又是較好的保健品。
        據(jù)《中國食藥用菌學(xué)》一書指出,金針菇子實體中含有兩種具有抗病毒活性的蛋白質(zhì):單鏈核糖體失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb),這兩種蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA,使病毒失去復(fù)制和轉(zhuǎn)錄功能。

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