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    蘑菇羊肉煲

    發(fā)布時(shí)間:2013-12-25

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:羊肉500g 蘑菇600g 紅棗7粒 
        輔料:油適量 鹽適量 枸杞20粒 山楂適量 姜1塊 
        步驟:
        1.備好帶骨的羊肉、鮮蘑、紅棗、枸杞山楂和生姜;
        2.羊肉清洗干凈后,切成大塊,并剔除大塊的油脂備用;
        3.將蘑菇清洗干凈,對(duì)半切兩刀備用;
        4.枸杞?jīng)_洗一下備用;
        5.將處理好的羊肉塊投入沸水鍋中略滾,撈出,洗凈備用;
        6.在飛水的同時(shí)取一小鍋,將切下來(lái)的肥油花放鍋里,聞到花椒香就盛出備用;
        7.另起電高壓鍋放入適量清水,將紅棗、山楂、生姜和飛過(guò)水的羊肉投入;
        8.等待高壓鍋湯煮好后,另起一油鍋;
        9.油熱后,下一只切塊的的西紅柿,并炒出汁。用西紅柿的目的是提鮮;
        10.加入蘑菇,稍翻炒一下,加入適量的鹽;
        11.倒入煮好的羊肉湯,用大火煮;
        12.待煮沸,加入枸杞,再滾兩分鐘即可出鍋。

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