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    原料：茶樹菇、板栗、雞、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
    制作方法：
    1.干茶樹菇提前浸泡，洗凈備用。板栗剝皮備用。
    2.雞切塊洗凈，蔥切小段，姜切片。
    3.鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干。
    4.炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香。
    5.放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻。
    6.放入茶樹菇和板栗翻炒。加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛。7.最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入小蔥段即可。