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    用料：冬瓜 竹蓀 蝦米 濃醇高湯 清水 蔥花 精鹽　
    做法：　
    1.竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘；　
    2.泡發(fā)后去除竹蓀的網(wǎng)狀部分；　
    3.剪去菌蓋頭（封閉的一端）再剪成寸段；　
    4.冬瓜洗凈去皮，切成小方塊；　
    5.鍋中加入適量清水，調入濃醇高湯；　
    6.大火煮開后加入切塊的冬瓜；　
    7.加入清理干凈的竹蓀；　
    8.加入清洗干凈的蝦米；　
    9.待冬瓜煮至呈半透明狀，調入適量精鹽；　
    10.撒上蔥花即可。