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    香菇用水浸泡太久營養(yǎng)會流失

    發(fā)布時間:2013-09-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡,就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失。

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