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    原料：烏雞1只(約750克)，天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精鹽適量，香菜段少許
    做法：
    1.烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;
    2.中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。
    3.把烏雞放人砂鍋內，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。