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    主料：米飯3人份、雞腿2個、蘑菇6朵、鮮香菇5朵、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個
    調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒適量、胡椒粉適量
    做法：
    1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘；
    2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切??；
    3.大米淘洗干凈，瀝干水分；
    4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香；
    5.再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香；
    6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒；香
    7.然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟；
    8.米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。