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    花生芽炒蟹味菇

    發(fā)布時間:2013-07-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        原料:花生芽、蟹味菇、芹菜、黃椒、紅椒適量。
        調(diào)料:色拉油、香油、鹽、淀粉、蘑菇精適量。
        制作方法:
        1、選用長3厘米左右的花生芽(這時候的花生芽口感最好)洗凈備用
        2、蟹味菇切去根蹄,也選用近似3厘米左右的蟹味菇(為了保持和花生芽一樣整齊)洗凈備用。
        3、黃椒、紅椒洗凈分別切3厘米左右粗絲備用。
        4、芹菜洗凈切3厘米左右的段備用。
        5、起鍋,鍋里放水,水開之后放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
        6、另起鍋,鍋里放少許油,倒入蟹味菇略炒一會兒,放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒,火要旺動作要快,這樣炒出的菜才具有菜香味,最后略放少許水調(diào)味勾芡、淋少許香油出鍋裝盤即可。

     

     

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