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    竹蓀營養(yǎng)豐富，味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調(diào)整人體血脂及脂肪酸，有活血、養(yǎng)顏等功效;竹蓀還有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積。下面是竹蓀雞片湯的具體做法：
    原料：雞脯肉150克，竹蓀20克，姜片3片，蔥段3段，雞精8克、鹽3克、味精2克、料酒3克。
    做法：
    1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長的段后泡清水。
    2、凈鍋下水燒開后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。
    3、凈鍋下清湯加加飯酒、姜片、蔥段一起燒開，下氽好水的雞肉片，煮至微開時加入泡好水的竹蓀段，燒開后即可起鍋。