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    枇杷銀耳湯

    發(fā)布時(shí)間:2013-04-07

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


    原料:枇杷150克  銀耳(干)10克  白砂糖150克
    做法:
    1.先將銀耳用冷水浸發(fā),除根洗凈,放入碗內(nèi)加少量水,上籠蒸1小時(shí)左右,使銀耳粘滑成熟。將枇杷剝?nèi)テ?,挖去籽,切成指甲片?br /> 2.凈鍋中加清水500克燒開(kāi),先下蒸好的銀耳,燒滾后再放入枇杷片和白糖,裝入大湯碗即成。
    功效:
    枇杷果肉含脂肪,糖,蛋白質(zhì),纖維素,果膠,鞣質(zhì),灰分(鈉、鉀、鐵、鈣、磷)及維生素B1、C。又含隱黃素、β-胡蘿卜素等色素。果實(shí)含水分90.26%,總氮2.15%,碳水化物67.30%,其中還原糖占71.31%,戊聚糖3.74%,粗纖維2.65%。果醬含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸。銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

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