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    鮮椒木耳土豆片

    發(fā)布時間：2013-03-27

      來源：豆果網(wǎng)

    材料：土豆  青椒  黑木耳  姜適量  花椒適量
    做法：
        1. 將土豆切片兒，然后用清水泡10分鐘左右，以去除土豆中的大量淀粉，防止粘鍋；
        2. 木耳清洗干凈后，用開水稍微燙一下，以去除木耳本身捎帶的土腥味兒；
        3. 青椒掰成小塊兒，盡量小一些；
        4. 熱油，八成熱時放入花椒與姜絲熗鍋，然后倒入泡好控過水的土豆片，不斷翻炒3分鐘左右，以防粘鍋；
        5. 然后依次放入木耳和青椒，翻炒2分鐘左右，加鹽與雞精，出鍋。

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