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材料：大米1/2杯  干香菇2-3朵  青菜150g  蝦米8-10粒  鹽少許 
      素高湯少許  香油一滴  白胡椒粉適量  蔥花少許
做法：
    1.香菇和蝦米洗凈后添水泡發(fā)，大米淘洗干凈備用。
    2.將泡發(fā)好的香菇切塊，泡發(fā)的水稍微濾去雜質(zhì)備用。
    3.大米放入電飯鍋中，倒入泡發(fā)香菇和蝦米的水和素高湯，二者總量不低于3杯，不多于4杯。
    4.放入切好的香菇和蝦仁，蓋蓋燜煮，煮開后移動一下鍋蓋給鍋留一道縫，避免粥溢出。
    5.這時將青菜洗凈切粗絲備用，蔥花也切一下。
    6.待鍋中的粥煮的粘稠，水份收的差不多時倒入少許的鹽和青菜絲攪拌，青菜燙熟即可關火。
    7.吃前淋上一滴香油，撒些蔥花和白胡椒粉更有滋味。