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    牛棒骨菌菇湯

    發(fā)布時(shí)間：2013-01-19

      來(lái)源：下廚房

    材料：牛棒骨  香菇  平菇  雞腿菇  金針菇  蟹味菇 
           蕨菜   蔥段  姜片  醋  鹽  花椒  枸杞  
    做法：  
        1.棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂；
        2.各種菌類(lèi)適量，清洗后撕/切成小塊備用；
        3.砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后下入焯過(guò)水的牛棒骨，倒入少許醋；
        4.待放入棒骨的砂鍋再次燒開(kāi)后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲60?75分鐘左右；
        5.到時(shí)間后，下入其余各類(lèi)菌菇，放適量鹽繼續(xù)煲15?20分鐘；
        6.出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可。 

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