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    醬汁杏鮑菇

    發(fā)布時間:2013-01-11

      來源:下廚房

    用料: 杏鮑菇   鹽   糖   老抽   生抽 
           蠔油   食用油   白芝麻   香蔥  
    做法:  
        1.杏鮑菇2個,洗凈后切成5?6厘米長的段狀;
        2.取其中一段,切成薄厚均勻的大片;依次完成其他;
        3.在薄片上切成十字花刀,類似魷魚卷的切法;
        4.取適量生抽、蠔油,少許老抽,少許鹽、糖提味,調一碗料汁;
        5.將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右;
        6.取平底鍋加熱,倒入少許食用油,將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制;
        7.待杏鮑菇煎出少許水分后,倒入適量腌制的料汁;
        8.大火收汁即可;
        9.盛盤撒少許白芝麻、香蔥粒點綴。

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