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    涼拌金針菇

    發(fā)布時間:2012-12-04

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲

     

    2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙

     

    3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干??最好攥攥金針菇,將水擠干些

     

    4.蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用

     

    5.黃瓜去皮切絲??因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最后再切黃瓜,隨吃隨拌

     

    6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬

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