發(fā)布時間:2012-11-07
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
材料
土雞1只,松茸100克,姜塊2片,花椒10粒,料酒,胡椒粉,大蔥各少許
做法
先將雞打理干凈,斬成塊,然后放入開水鍋煮一下水,去掉雞里面的血水,清洗干凈備用。
將新鮮松茸清洗干凈后備用。
將鍋燒熱后,放豬油,下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時,加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右,大火燒開后,打去浮沫,放入松茸,改用小火燉至粑時,放少量鹽調味后就可以食用了。
小訣竅:
改用小火燉時水要一次性加夠,中途加水就去掉松茸的香味樂,燉最好用沙鍋
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