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    秋季養(yǎng)生:杏鮑菇口感脆嫩似鮑魚可降血脂促消化

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-06

      來源:揚(yáng)子晚報(bào)

        雖說秋季是貼膘的季節(jié),但是過多的肉類也不利于美眉們的減肥大業(yè),蘑菇中富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分,口感上是最接近于肉類的蔬菜,因此特別適合這個(gè)季節(jié)食用。

      一般市民比較愛買的菌菇有香菇、平菇、金針菇等等,今天給大家推薦另一種口味鮮美的菌菇??杏鮑菇。杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨(dú)特的杏仁香味,并由此得名。它菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,所以又被稱為“平菇王”、“干貝菇”。

      雖然口感和鮮味與昂貴的鮑魚類似,但是杏鮑菇的價(jià)格十分親民,只是平菇的3至5倍,目前在南京的售價(jià)為5.5元至6.5元一斤。杏鮑菇不僅味道鮮美,還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

      如此完美的食材,人們卻只是常在飯店的餐桌上看到。為大家介紹一道烹飪步驟簡(jiǎn)單、甚至不需要加味精的杏鮑菇佳肴:讓大家不用怎么花時(shí)間金錢,就能在家享受到殿堂級(jí)的鮮味料理。

        蜜汁杏鮑菇

      主材:杏鮑菇

      輔材:蜂蜜、料酒、芝麻油、醬油、鹽、胡椒粉

      做法:

      1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片,用刀尖劃出紋路,以便于進(jìn)味兒;

      2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調(diào)味醬汁;

      3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中,均勻澆上醬汁,腌制15分鐘左右。

     

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