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發(fā)布時間：2012-11-01
來源：中國食用菌商務網
材料
干木耳20克，香菜2棵，青椒一根（實耗1/3根），胡蘿卜一根（實耗半根），洋蔥一個（實耗1/4個），大蒜4瓣，鹽1/2茶匙，醋1茶匙，生抽1/4茶匙，油1湯匙
做法
1將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā)；
2分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊；
3湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水后備用。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下；
4焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里，壓入蒜蓉；
5將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上；
6加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。
小訣竅:
1清洗木耳時可以在水中加些淀粉，清潔的更徹底更省水；
2雜蔬的種類根據各人愛好添加，調料的種類也完全根據各人愛好。
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