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    雜蔬拌木耳

    發(fā)布時間:2012-11-01

      來源:中國食用菌商務網

    材料
    干木耳20克,香菜2棵,青椒一根(實耗1/3根),胡蘿卜一根(實耗半根),洋蔥一個(實耗1/4個),大蒜4瓣,鹽1/2茶匙,醋1茶匙,生抽1/4茶匙,油1湯匙


    做法

    1將各種原料洗凈備用,黑木耳涼水泡發(fā);
    2分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊;
    3湯鍋中水開后,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水后備用。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下;
    4焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里,壓入蒜蓉;
    5將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;
    6加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油。

    小訣竅:

    1清洗木耳時可以在水中加些淀粉,清潔的更徹底更省水;
    2雜蔬的種類根據各人愛好添加,調料的種類也完全根據各人愛好。


     

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