發(fā)布時間:2012-10-29
來源:中國食用菌商務網
食材:杏鮑菇 九層塔 紅尖椒 麻油 老抽 姜
制作:
1. 打開烤箱,調上下200℃,放入石鍋烤45分鐘。
2. 杏鮑菇洗干凈,切滾刀塊待用。
3. 紅尖椒洗干凈,切斜刀厚片待用。
4. 生姜洗干凈刮去皮,一半切姜絲,另一半切姜片待用。
5. 九層塔洗干凈待用。
6. 炒鍋燒熱加麻油,放入杏鮑菇煸炒,火要大動作要快,煸至杏鮑菇邊緣略微有焦斑,放紅尖椒片、姜片繼續(xù)煸香,放入老抽、白糖、1杯水,略微煮一會兒,加少許蘑菇精調味拌勻,勾一點點薄芡。
7. 從烤箱中,取出石鍋放入九層塔,淋少許麻油,放入步驟(6)杏鮑菇,面上放姜絲,讓杏鮑菇在石鍋中略微煮一會兒,香氣四溢即可。
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