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發(fā)布時間：2012-06-27
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：
鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙
做法：
1、鵪鶉斬殺洗凈，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗凈，菇洗凈切半。
2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內(nèi)，大火煮沸。
3、轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫至干凈。
4、加姜片和蔥結(jié)，倒入黃酒，大火再次微煮后轉(zhuǎn)小火燜。
5、半小時后放入草菇，加鹽。
6、繼續(xù)小火15-20分鐘即可。
小貼士：
1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。
2、味精對于這道湯實在是畫龍?zhí)碜?，加了便破壞原汁鮮味。
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