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    奶酪火鍋(草菇)

    發(fā)布時間:2012-06-27

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料:
    奶酪(最好是市場買配好的、格律耶爾Gruyere et Vacherin)一公斤

    也可以用國產(chǎn)軟奶酪代替

    白葡萄酒一瓶

    草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油,小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿

    您說沒鍋具,沒關(guān)系,買個底子厚點的小酒精火鍋就可以因陋就簡

    做法:

    1、蒜一半切片一半切蓉,西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。
    全麥面包,切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃;

    2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用;

    3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底,把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁放進專煮火鍋用的容器里,再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動,直至奶酪開始溶化成為糊;

    4、然后把鍋擱在已經(jīng)準備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬,再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動。要一邊吃一邊不停的攪;

    5、將原料擺盤與奶酪火鍋同時上桌,邊聊邊涮,要有叉子叉著菜和水果涮,千萬別不小心掉原料在火鍋里啊

     

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