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發(fā)布時間：2012-06-27
來源：中國食用菌商務網
材料：
奶酪(最好是市場買配好的、格律耶爾Gruyｅre et Vacherin)一公斤
也可以用國產軟奶酪代替
白葡萄酒一瓶
草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油，小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿
您說沒鍋具，沒關系，買個底子厚點的小酒精火鍋就可以因陋就簡
做法：
1、蒜一半切片一半切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。
全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃；
2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用；
3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調制的湯汁放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至奶酪開始溶化成為糊；
4、然后把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動。要一邊吃一邊不停的攪；
5、將原料擺盤與奶酪火鍋同時上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬別不小心掉原料在火鍋里啊
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