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 　　原料：雞樅、松茸、牛肝菌等；水是用云南的珍茗金龍礦泉水，當地人泡茶用的。

　　做法：菌菇洗凈后，汆水，裝入燉盅內，加礦泉水，略擱鹽，然后隔水燉熟即可。

　　這道燉湯主要品嘗菌菇本身的香鮮味。

　　如果家里沒有新鮮的雞樅等野生菌菇，則用雞腿菇、靈芝菇等，加上鴿子（切塊），洗凈汆水，放入燉盅內，加上蔥姜料酒，少許鹽，隔水燉熟即可；當然也可用砂鍋煮。如果能放點火腿片調鮮更好。