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　　(1)香菇露：家庭制作香菇露是把香菇30g，除去菇腳，洗凈，放鍋內加清水1000ml，燒開后用四層紗布過濾，取濾汁加水補足1000ml，然后分別加入全脂奶粉20g，白糖適量，攪勻，燒開。冷卻后，加入檸棕酸9g，裝人瓶內，放冰箱內，冰涼后飲用。香菇露中含大量蛋白質、氨基酸和甘露糖醇，有很高營養(yǎng)價值。其中麥角甾醇含量尤為豐富，對兒童身體發(fā)育以及高血壓、肝炎患者的康復都有明顯作用。夏季飲用香菇露，既能消暑解渴，又有益健康。

　　(2)香菇汽水：家庭制作的簡單方法同上；只是在裝瓶后，需再加少許蘇打，迅速蓋好瓶蓋，以防氣體溢出，冰涼后，即可飲用。